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Cosa avviene quando mangiamo? Il cibo, trasformato meccanicamente dai denti e chimicamente dalla saliva, inizia il suo lungo viaggio nel nostro corpo. Un semplice esperimento scientifico spiega ai bambini come la digestione di alcuni elementi nutritivi, quali i carboidrati complessi, inizi già nella bocca grazie alla ptialina, enzima contenuto nella saliva.

Perché il nostro corpo ha bisogno di acqua? I liquidi – l’acqua soprattutto – sono parte costitutiva del sistema corpo. L’acqua serve a trasportare il nutrimento alle cellule, a eliminare le sostanze di scarto e a regolare la temperatura corporea. I bambini sperimentano alcune delle sue proprietà come la capillarità che permette l’assorbimento di nutrienti.

Quali sono le caratteristiche e le proprietà di frutta e verdura? Contengono davvero acqua? I bambini scoprono la biodiversità osservando, toccando, annusando diversi tipi di frutta e verdura. Con la centrifugazione vedono quanta acqua contengono e imparano che in quel liquido ci sono anche vitamine e sali minerali, amici del benessere.

Quali alimenti vanno integrati nella dieta per una corretta alimentazione? Con la costruzione della Piramide Alimentare i bambini apprendono il concetto di base (tanto) e di vertice (poco), di quantità e porzioni delle varie categorie di alimenti fondamentali per fornire energia e nutrimento al nostro organismo.

Il cibo è solo nutrimento per il corpo? Il cibo è convivialità, lessico familiare, storia, tradizioni, cultura, rito, profumi, colori, sapori, gesti. Le opere dell’artista Daniel Spoerri suggeriscono uno sguardo nuovo e più approfondito sulle tavole di casa. I paesaggi alimentari creati dai bambini raccontano le loro tavole quotidiane e quelle della festa.

Basta mangiar bene per avere uno stile di vita sano? L’attività fisica associata a un adeguato riposo sono alla base della Piramide Alimentare. L’esperienza ludico-motoria guida i bambini verso il recupero dell’espressività corporea e della motricità utilizzando strumenti semplici, parte della loro quotidianità.

Cosa ho imparato con il progetto ViviSmart? Il supermercato diventa un laboratorio didattico. Attraverso la simulazione della spesa i bambini applicano quanto appreso in classe. L’ultima lezione è un gioco finzione ma ricco di spunti di riflessione sull’importanza di scelte consapevoli per uno stile di vita sano.